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四季の点心

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■著者：　井口海仙
■出版社：　淡交社
/発行1973年9月　/初版・絶版　/サイズH27.5xW19　/277頁　/状態Ｃ　/函

点心という言葉は茶の湯では、利休以前より使われていたという。
月並釜、施茶と呼ばれる特別ではない茶会で”むねやすめ”のために出す決して贅沢な料理ではなく、一時しのぎの主人のまごころが込められた献立で、季節感があり、その日の催しを感じさせるのにふさわしい料理。

茶人の著者が京の各老舗に季題、注文を出して作らせたという料理とその作り方、材料の旬一覧。