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手しおにかけた私の料理－辰巳芳子がつたえる母の味－

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■著者：編/辰巳芳子
■出版社：　婦人の友社
■ISBN：4-8292-0146-0
/発行1994年3月　/3刷　/サイズH22xW15.5　/208頁　　/状態Ａ　/カバー、帯

辰巳芳子の母、浜子が昭和35年に出版したまえがきに「家庭料理は、細心の注意と、たゆまぬ努力と、深い愛情の積み重ねを、日々の生活に忠実に行う以外にはないものと思います」と綴っています。
娘、芳子によると、当時「家庭料理は、ご飯が炊け、汁が仕立てられ、野菜や魚を煮たり、焼いたり、その上、漬けものと洋食の二つ、三つがこなせれば、それで上等。
これらを段取りよく、どのように回転させていくかが大事」という考えに基づいて、編集はすすめられたといいます。
出版後30年となり、娘、芳子が復刻にあたり、さまざまな状況の変化をふまえて表題とおり「手しおにかけて」解説をしています。
この本を丁寧に読み台所に立てば、決して豪華でおしゃれではないが、心もからだも日々の生活すべてが豊かになることと思います。
まさに日本人の家庭料理です。