堀井和子の１つの生地で作るパン - 宙・Sora Booksソラブックス：湘南の本,料理本,絵本・児童書,花や植物の本など日々のくらしを楽しくする古本を扱うオンライン専門の古本屋

堀井和子の１つの生地で作るパン　－私のパンのおいしいレシピ－

型番	1668
販売価格	800円(内税)
在庫数	0

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■著者：堀井和子
■出版社：文化出版局
■ISBN：4-579-20533-2
/発行1995年5月　/初版・絶版　/サイズH21xW18.8　/95頁　/状態　Ａ　/カバー

パンを焼き続けて20年余りの著者が、道具もオーヴンも特別なものは使わずに、おいしいパンが家庭で焼けることを紹介。バターの入らない「シンプルな丸パン」を丁寧なプロセス写真と解説により作れそうです。基本のシンプルな丸パンのレシピをマスターすれば、くるみやごま、黒オリーブを加えたり、形を変えたりして何種類ものパンが焼けます。今では毎回納得のいくパンが焼けるようになったという著者自慢のレシピ公開です。パンを楽しく食べるためのジャムやマーマレード、バターについてや、パン作りにまつわるエッセイも添えて、“家でパンを焼く”魅力に迫ります。